Güde Aufschnitt- und Tranchiermesser

Zum (hauchdünnen) Aufschneiden von kaltem Braten, Wurst, Schinken usw.

Die lange, schmale Klinge geht mit einem Zug durch festes Fleisch.

Bei diesem geschmiedeten Messer aus dem 1910 gegründeten Solinger Betrieb von Franz Güde ist am Ende des Griffes ein zweiter Kropf ausgeschmiedet; dieses zusätzliche Gewicht verlagert den Schwerpunkt des Messers nach hinten und gibt ihm damit eine überlegene Balance. Alle Güde-Messer sind aus rostfreiem Messerstahl, eisgehärtet (56 HRC), handabgezogen und handgeschärft. Wir bieten sie in zwei Varianten an: mit Griffschalen aus Pflaumenbaumholz und – wie bei Profimessern aus hygienischen Gründen schon lange üblich – mit solchen aus dem thermoplastischen Kunststoff Polyoxymethylen (POM). Alle Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.

• Lang und schmal: zum hauchdünnen Aufschneiden
• Exzellent ausbalanciert: ausgeschmiedeter Kropf
• Hergestellt in Solingen